火鍋電磁爐餐桌實質(zhì)上就是我們術(shù)語中的火鍋桌，火鍋電磁爐餐桌是火鍋桌的不太準確的叫法，那火鍋桌的常規(guī)分類有哪些呢?

　　按照火鍋桌的制作材料成分區(qū)分，主要分為：鋼木火鍋桌、實木火鍋桌、石材火鍋桌、板式火鍋桌等;

　　按照火鍋桌火鍋桌按使用性能分：液化氣火鍋桌、電磁爐火鍋桌、碳火鍋桌等。

　　火鍋桌最初主要是實木火鍋桌，目前在四川火鍋，重慶火鍋地區(qū)，實木火鍋還是比較普遍使用，四川是火鍋的發(fā)源地，所以火鍋有著濃厚的文化底蘊，所以采用最原始的實木火鍋才能將最初的那份文化特色表現(xiàn)出來，現(xiàn)在鋼木火鍋桌使用已經(jīng)越來越多，被廣泛使用在涮吧、火鍋店等，代表了激情和時尚和流行。

　　實木火鍋桌其最大優(yōu)點在于渾然天成的木紋，與多變化的自然色彩。由于實木是不斷呼吸的有機體，建議放置在溫濕度合宜的環(huán)境里，同時須避免飲料、化學藥劑或過熱的物體放置在表面，以免損傷木質(zhì)表面的天然色澤。若是美耐板材質(zhì)，當污垢較多時，和君信美建議利用稀釋過的中性清潔劑佐以溫水先擦拭一次，再以清水擦試，記得以柔軟的干布擦去殘離水漬，待完全擦凈后，再使用保養(yǎng)蠟磨亮，就算大功告成了，唯有重視日常的清潔與保養(yǎng)，才能使木家具歷久彌新。

　　我們主要生產(chǎn)高檔隱形的火鍋桌，這種火鍋桌的設計，將火鍋電磁爐隱藏在鋼化玻璃的下面，采用電磁爐的微震觸摸來控制電磁爐，這樣能夠讓桌子看起來更美觀以及實用，加上整天采用的不銹鋼框架，使得火鍋桌本身具有更加美觀的金屬光澤以及美感，現(xiàn)代火鍋店的裝修是越來越豪華，傳統(tǒng)的火鍋桌已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代裝飾，所以這種高檔隱形火鍋桌的設計，就可以完全的融入現(xiàn)代感強烈的裝修風格中。

 開火鍋店我們應該如何選購火鍋電磁爐桌？火鍋桌是火鍋店必備的餐桌，火鍋桌種類很多，主要有煤氣火鍋桌、酒精爐、炭爐火鍋桌和電磁爐火鍋桌，目前流行的是電磁爐火鍋桌。首先將電磁爐火鍋桌的優(yōu)缺點說明一下，供大家選購時參考。

   電磁爐火鍋桌主要優(yōu)點是：無煙無明火，不會產(chǎn)生一氧化碳有毒氣體，有利于室內(nèi)環(huán)境。同時電磁爐熱效率高，加熱快，能夠相對縮短就餐時間。其次是安全，不會因明火導致火災。再者與煤氣、炭火、酒精爐等火鍋桌相比容易打理，減少服務員勞動強度。

   電磁爐火鍋桌的選購要素：

   首先要看電磁輻射是否超標，使用電磁波檢測儀就可以，市場上有賣的。電磁輻射嚴重超標不但會危害身體健康，還會將銀行卡、電話卡等磁卡消磁失效。沒有輻射儀的情況下也可以用多股銅電線與一只LED燈連接后放在鍋具周邊，如果LED燈發(fā)亮，證明電磁輻射嚴重超標，這是最簡單的檢驗方式。

    二、要看電磁爐的質(zhì)量，很多低價的火鍋電磁爐的線圈盤不是銅線而是用鋁線鍍銅，這樣的產(chǎn)品使用時間短，容易出現(xiàn)故障的同時有效功率低。檢驗方法是使用微型功率儀插座，將電磁爐放好鍋具開到最大檔功率顯示低于500-600W，隨著加熱時間增長功率逐漸下降，說明線圈盤質(zhì)量存在問題。另外要看電磁爐的商標及節(jié)能標志、生產(chǎn)廠家名稱、電話、地址是否全面，有無質(zhì)保等說明。目前電磁爐尚未有國家標準，生產(chǎn)廠家及品牌殘次不齊，消費者選購者一定要貨比三家再定奪。

    三、要看桌面的材質(zhì)，桌面的材質(zhì)一般有密度板貼皮、大理石貼皮、玻璃、純天然大理石，人造大理石，實木的，純天然大理石和實木桌面很少，只有高檔酒店使用，如果桌面使用密度板貼皮等識別方法很簡單，第一是花色，花色比較規(guī)整伴有不同圖案的一般是人工貼皮的，純天然的不會有規(guī)律的。這樣的桌面容易出現(xiàn)分層破裂等現(xiàn)象，玻璃桌面容易炸裂或劃傷等，一般鑲嵌式的火鍋桌沒有使用純實木的，因為純實木的容易變形，造成桌面不平。

火鍋店火鍋電磁爐使用時應該注意什么？在酒店餐飲行業(yè)使用的大多數(shù)都是商業(yè)廚具，因為燃氣的價格上漲火力的不足，導致很多燃氣廚具讀不能滿足現(xiàn)代酒店廚房的需求，而為了解決這些難題善用電磁爐讓商業(yè)廚具有了更多的選擇，電磁爐相關(guān)廚具有很多種類，但是很多時候如果不按照廚具的正常使用與維護保養(yǎng)，相關(guān)廚具的壽命自然會縮水，提升電磁類廚具的使用壽命我們可以通過以下相關(guān)操作注意事項與維護方法進行有效的廚具使用。

　　第一，電磁爐在使用時應放置在平穩(wěn)的桌面上。

　　第二，在使用時人體應盡量和電磁爐保持距離，不要靠得過近。距離太近往往會受到更多的輻射。有調(diào)查顯示，保持40厘米以上的距離較為安全。

　　第三，切勿使物品跌落在面板上。如表面出現(xiàn)裂紋，應立即關(guān)掉電源，拔出插頭并及時修理。

　　第四，盡量減少使用時間。即使電磁爐本身輻射較小，如果長時間處于這種輻射之下，也可能會對身體造成傷害。所以應盡量減少與使用中的電磁爐接觸的時間。

　　第五，如果要較長時間地使用電磁爐(如在吃火鍋時)，應盡可能選擇有金屬隔板遮蔽的產(chǎn)品。

  電磁爐火鍋桌的形狀與普通火鍋桌相似,它合理高效地利用空間,將電磁爐鑲嵌入其中,其中的電磁爐利用交流電的渦流原理,對金屬鍋子進行加熱,通常具有安全性、環(huán)保性、清潔性等特點.按主要材料分:鋼木電磁爐火鍋桌、實木電磁爐火鍋桌、石材電磁爐火鍋桌、板式電磁爐火鍋桌等。

  火鍋店都有自己的裝修風格，不管什么樣的風格，選擇什么樣的桌子都要注意桌子的保養(yǎng)問題。

  一般情況下，桌子的保養(yǎng)如下：記得使用餐桌是要利用隔熱或餐巾墊防止熱氣或油污損傷桌面外，無論是實木餐桌、大理石餐桌或玻璃餐桌桌面，在用餐過后都應以微濕的軟布擦拭，再立刻以乾紙巾擦乾，讓餐桌隨時處於乾燥的狀態(tài)。即使是沾染到油污，因為餐桌表面通常都做一層烤漆的處理，因此以這樣外的方式也能輕易去除油漬。若遇到餐桌較臟的情況將中性肥皂絲與溫水以一比二十的比例混后擦拭，再以清水擦凈，并將桌面擦乾，便可恢復餐桌清潔的面貌。

   嚴禁空鍋干燒。較大功率干燒，可在數(shù)秒內(nèi)使器皿底溫度急劇升高，導致器皿底部變形、降低加熱面板壽命。避免多次出現(xiàn)空鍋干燒，可能導致玻璃自爆升高；防止食物沾敷鍋底。較嚴重粘底形同空鍋干燒，可導致器皿底部局部溫度明顯升高、鍋底發(fā)黑、變形，降低產(chǎn)品使用壽命，甚至面板破裂；有定時功能的產(chǎn)品，應確保定時結(jié)束時，食物（水）不會燒干。

火鍋電磁爐使用壽命和使用環(huán)境有關(guān)系嗎？火鍋電磁爐是應用電磁感應原理進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線通過鐵鍋，不銹鋼鍋，搪瓷鍋等底部時，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達到加熱的目的。火鍋電磁爐的使用壽命一般在3_5年，很多消費者說根本用不了那么久是因為什么呢？工作環(huán)境，相對干燥通風的工作環(huán)境可以延長火鍋電磁爐的使用壽命。合理的使用時間，還有使用過后的保養(yǎng)更能有效延長火鍋電磁爐的使用時間。

   火鍋電磁爐屬于電器類，電器使用需知，這是您在日常工作使用中需要注意的：火鍋電磁爐，商用電磁爐的質(zhì)量取決于高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質(zhì)量。為保證安全，提高電磁爐工作的可靠性，電磁爐設有多種保護裝置，包括小物件檢測，過熱自動停機保護、過壓或欠壓自動停機保護、空燒自動停止加熱保護、2小時斷電保護、1~2分鐘自動停機保護以及聲光報警顯示等。綜合起來， 火鍋電磁爐，商用電磁爐可由下述技術(shù)特性參數(shù)考核。

  由于，火鍋電磁爐，商用電磁爐有控制電流波動的裝置，因此電壓是影響電磁爐使用最重要的因素之一，電壓的波動不但影響電磁爐的使用效果，也是電磁爐的故障率增 加，使用壽命縮短的重要原因。電壓過低和過高造成的電磁爐不啟動是很正常的現(xiàn)象，也是電磁爐自身保護措施之一。

  但是，電壓的瞬間升高對電磁爐的影響很大，這時突波保護裝置會因吸收過高的電壓而燒毀，從而保護了電磁爐。突波保護裝置被更換之后，不會影響電磁爐的使用。我國部分城鄉(xiāng)的電流及電壓波動大，于是很多企業(yè)的產(chǎn)品標注可以在160V低壓啟動，但是專家提示，低壓啟動對電磁爐的危害是很大的。

  火鍋店遵循需要選擇適合自己的火鍋桌？每家火鍋電磁的裝修風格不同選擇的火鍋桌也有不同，火鍋桌分類比較明確，我們可以根據(jù)自己的需要選擇適合自己的火鍋鍋桌。火鍋桌也就是自身帶有加熱設備的餐桌，按照不同的分發(fā)，有著不同的分類，那么不同類型的火鍋桌都有哪些優(yōu)勢呢？按加熱設備分為：炭火爐火鍋桌、柴火爐火鍋桌、瓶裝煤氣火鍋桌、天然氣火鍋桌、光波爐火鍋電陶爐火鍋桌、電磁爐火鍋桌等。

  比較常見的火鍋桌一般有以下三種：

   1.分餐火鍋桌就是一人一鍋火鍋桌，對食材要求不能太大，適用于海鮮火鍋，能滿足個性口味需求。

   2.共餐火鍋桌是多人共1-3鍋火鍋桌，對食材大小無要求，適于傳統(tǒng)火鍋，食品營養(yǎng)價值、味道、衛(wèi)生狀況不及分餐火鍋。

   3.自助火鍋桌也就是有自動旋轉(zhuǎn)供應食材設備的火鍋桌，具備分餐火鍋的優(yōu)缺點，更具人性化。

  使用過后我們?nèi)绾吻謇肀ｐB(yǎng)火鍋桌呢？火鍋桌進行清潔的時候必須要弄清楚自己的使用的是什么火鍋桌，不能聽看見別家的火鍋桌怎么清洗，自己也盲目的效仿。如果您使用的是實木火鍋桌，由于木頭是不斷呼吸的天然有機體，建議放置在溫濕度都比較合適的環(huán)境里，同時還要避免飲料、化學藥劑或過熱的物體放置在表面，以免燙傷木質(zhì)表面，最后弄成不可修復的痕跡。若是其他的材質(zhì)，當污垢較多時，建議利用稀釋過的中性清潔劑和溫水先擦拭一次，再以清水擦試，以柔軟的干布擦去殘留的水漬，等到完全擦干凈后，再使用保養(yǎng)蠟磨亮，就可以了。