對(duì)紅酒的保存不當(dāng)對(duì)紅酒的品質(zhì)、風(fēng)格、成熟都會(huì)有所影響，作為儲(chǔ)存紅酒專(zhuān)業(yè)儲(chǔ)藏設(shè)備的紅酒柜就要求達(dá)到紅酒儲(chǔ)存的基本要求，也就是紅酒柜的基本性能要求。在我們選購(gòu)紅酒柜時(shí)可以從以下七個(gè)方面去考慮紅酒柜性能：濕度鎖定功能，隔熱玻璃，壓縮機(jī)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)，蒸發(fā)器，繼電器，加熱防露功能等。
恒溫紅酒柜
1、壓縮機(jī)選擇
在選購(gòu)壓縮機(jī)紅酒柜時(shí)要選擇優(yōu)秀的壓縮機(jī)廠家，目前大部分的紅酒柜基本是國(guó)產(chǎn)的壓縮機(jī)。進(jìn)口的制冷壓縮機(jī)一般噪音小，制冷效率高，使用時(shí)間壽命比較長(zhǎng)，品質(zhì)可靠安全。
2、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材質(zhì)
在挑選紅酒柜時(shí)要留意內(nèi)膽厚度、結(jié)構(gòu)、保溫層、箱體護(hù)板。紅酒柜的結(jié)構(gòu)材質(zhì)決定紅酒柜是儲(chǔ)酒質(zhì)量。
3、繼電器
在紅酒柜的裝置雙啟動(dòng)繼電器的比單一繼電器的好，性能方面要優(yōu)秀。
4、隔熱玻璃
在紅酒柜的前門(mén)擁有三層隔熱中空玻璃的比雙層的隔熱好，而且在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中不易物流損壞。
5、加熱防露功能
紅酒柜帶外加熱防露功能，可以防止天氣潮濕時(shí)地板上濕水，門(mén)外結(jié)露。
6、濕度鎖定功能
帶濕度鎖定調(diào)整功能的比不帶的性能要卓越
7、蒸發(fā)器
紅酒柜的蒸發(fā)器的造工是否采用銅管的。國(guó)內(nèi)紅酒柜出口的多為鋁管制作，老外不太注重這些，咱們中國(guó)老百姓最為低碳了，銅管的使用壽命長(zhǎng)，鋁的2年以后會(huì)出現(xiàn)泄漏等麻煩。有些鋁管表面鍍成銅色，外觀不好鑒別，從紅酒柜箱體重量就能看出，重的肯定是銅管的。